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Struktur von Rinderkollagen

Oct 29, 2018

Rinderkollagen besteht eigentlich aus zwei Arten von Kollagen: Typ I und Typ III.

Typ I-Kollagen macht 70% unserer Haut aus und ist der Schlüssel zur Hauterneuerung. Diese Art von Kollagen kann die Hautfeuchtigkeit und -stärke verbessern, Falten verringern und Hautprobleme im Zusammenhang mit dem Alterungsprozess umkehren. Während Typ I-Kollagen mit Ausnahme des Knorpelgewebes im gesamten Körper zu finden ist, kann Typ III-Kollagen, der andere Kollagentyp von Rinderkollagen, in unseren Arterienwänden und anderen Hohlorganen gefunden werden. Sie können es zusätzlich mit Typ I-Kollagen in Fibrillen finden, die einfach eine Unterteilung der Muskelfasern darstellen. Da Rinder-Kollagen beide Arten von Kollagenen besitzt, bietet es viele gesundheitliche Vorteile. Immerhin machen Kollagen vom Typ I und Typ III zusammen mehr als 90% des gesamten Kollagens im Körper aus!


Kollagen selbst besteht aus drei langen Aminosäureketten, die jeweils über 1000 einzelne Aminosäuren enthalten. Diese Ketten sind verdreht und bilden eine Helixform. Kollagen in seiner vollen Länge ist schwer zu verdauen. Die Gelatineform von Rinderkollagen wurde durch einen als partielle Hydrolyse bezeichneten Prozess teilweise abgebaut. Da Gelatine nicht vollständig abgebaut ist, ist sie für den Körper schwieriger aufzusaugen und kann zu Wassereinlagerungen und sogar zu Blähungen führen.


Die Peptidform von Kollagen ist die am meisten empfohlene Form für den Verzehr. Kollagenpeptide können auch als hydrolysiertes Kollagen bezeichnet werden , und wir sind sicher, dass Sie den Grund dafür erraten können. Die Aminosäureketten werden hydrolysiert, was bedeutet, dass sie in kurze Ketten zerlegt wurden. Keine Sorge - dabei gehen keine Aminosäuren verloren; Es sind die strukturellen Eigenschaften, die sich geändert haben. Es wird sogar gesagt, dass die Absorptionsrate von Kollagenpeptiden im Körper dank vollständiger Hydrolyse 90% übersteigt. Aus diesem Grund werden Kollagenpeptide viel effizienter im Körper absorbiert als nicht oder teilweise hydrolysierte Ketten von Aminosäuren.

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